Catégorie "Intoxications alimentaires" - Liste des dernières actualités (42 résultats)

27/01 Pourquoi mettre les aliments chauds directement au réfrigérateur est plus sûr

De nombreuses personnes attendent que les aliments refroidissent avant de les réfrigérer pour protéger leurs appareils, une habitude qui, selon les experts, peut permettre aux bactéries de se multiplier.

07/12 Deux morts dans une intoxication au monoxyde de carbone ce dimanche au Mans - ICI

Les sapeurs-pompiers de la Sarthe sont intervenus ce dimanche pour une intoxication au monoxyde de carbone au Mans en Sarthe. Le bilan fait état de deux morts.

27/11 Intoxication alimentaire dans l'Eure : une centaine d'enfants et trois adultes malades - ICI

La Direction départementale de la protection des populations de l'Eure et l'Agence Régionale de Santé mènent l'enquête après le signalement d'une intoxication alimentaire importante : une centaine d'enfants et trois adultes de plusieurs écoles de l'Eure ont été malades après le déjeuner ce jeudi.

12/08 Vague de chaleur : 7 conseils de l’AFSCA pour éviter les intoxications alimentaires

Quand les températures grimpent, il faut faire attention à la nourriture.

25/07 Manque d'hygiène, absence de traçabilité des produits, une auberge des Hautes-Pyrénées fermée en urgence - ici

L'auberge-hôtel "Les Bruyères" à Grust est fermée jusqu'à nouvel ordre. Après un contrôle sanitaire, la préfecture des Hautes-Pyrénées a pris un arrêté de fermeture administrative, ce jeudi 24 juillet, après que des manquements graves ont été constatés dans l'établissement.

23/03 Restos, cafés, supermarchés : record de plaintes à l’Afsca en 2024 pour des problèmes d’hygiène ou des intoxications alimentaires

Les Belges n’ont jamais été aussi nombreux à signaler des problèmes liés à leur alimentation. En 2024, l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) a reçu un nombre record de 5.222 plaintes, soit une augmentation de 7 % par rapport à l’année précédente. Preuve que les consommateurs sont de plus en plus attentifs à ce qu’ils mangent.

19/11 Ce qu’il faut faire (et ne surtout pas faire !) pour décongeler ses aliments en toute sécurité

Pour éviter une intoxication alimentaire, mieux vaut ne pas improviser quand il s’agit de décongeler ses aliments. Voici les bons gestes et ceux à bannir.

04/11 Botulisme détecté en Isère : les risques graves de cette intoxication et comment l’éviter, selon le Dr Kierzek

Le 1er novembre, un cas probable de botulisme après la consommation d’une terrine de porc artisanale en Isère a entraîné un rappel.

24/10 Infection à E.coli au Mc Do : les conseils du Dr Gérald Kierzek pour éviter de tomber malade

Près d’une cinquantaine de personnes ont été infectées par la bactérie Escherichia coli après avoir mangé au Mc Donald’s aux Etats-Unis.

03/10 Voici pourquoi il est essentiel de nettoyer correctement votre blender (... et il est loin d’être propre)

Un bon smoothie santé, c’est agréable. Mais sous les lames se nichent rapidement de nombreuses bactéries. Voici comme bien nettoyer votre appareil.

10/09 Suspicion de botulisme : 5 hospitalisations à Tours, 600 bocaux de pesto potentiellement dangereux recherchés

Cinq personnes sont en réanimation au CHRU de Tours pour une suspicion de botulisme. Le Dr Kierzek, nous explique ce qu’est cette toxine dangereuse.

21/08 Cet appareil dans votre cuisine est un véritable nid à bactéries

Cet appareil dans votre cuisine est particulièrement exposé à une contamination bactérienne, selon une étude espagnole.

14/08 Les six red flags montrant que vous risquez de tomber malade si vous mangez dans ce restaurant, en vacances

Dans une ville inconnue, difficile de connaître les bonnes adresses. Quels sont les red flags à connaître, pour éviter les mauvais restaurants ?

26/07 Ces 9 aliments que vous devez manger après une intoxication alimentaire selon le Dr Gérald Kierzek

Que manger quand on se retrouve affaibli par une intoxication alimentaire ? Le Dr Gérald Kierzek nous éclaire.

09/07 Attention à la chaleur : découvrez la température idéale pour votre réfrigérateur

Dehors, les températures grimpent, mais cela a-t-il un impact sur la conservation de nos denrées ? A quelle température régler son réfrigérateur ?

29/05 Ces 5 aliments qu'il faut éviter d'emporter avec soi pour un pique-nique, selon un médecin urgentiste

Quels sont les aliments qu’il faut éviter d’emporter avec soi en pique-nique ? En voici cinq, qu’il faut bannir selon un médecin urgentiste.

29/05 Voici pourquoi il ne faut jamais laisser refroidir un plat trop longtemps à température ambiante

Vous avez pour habitude de laisser votre gratin refroidir tranquillement sur le plan de travail ? Mauvaise idée.

29/05 Moyens de prévenir les intoxications alimentaires

Moyens de prévenir les intoxications alimentaires

29/04 Ail des ours ou colchique ? Attention à bien les reconnaître pour éviter l'intoxication !

Vous aimez cuisiner à partir d’herbes sauvages cueillies en pleine forêt ? Attention à bien savoir ce que vous cueillez et ce que vous mangez !

23/04 Peut-on congeler de la viande le jour où elle périme ? Une virologue répond

Nous sommes nombreux à placer des barquettes de viande au congélateur le dernier jour de leur DLC. Une bonne idée ? L'avis d'une virologue.

04/03 Un Américain décède parce qu'il a mangé trop de bonbons... Nos conseils pour éviter une telle "overdose"

Alors qu'il se régalait de bonbons à base de réglisse, un Américain s'est effondré brutalement. Il aurait succombé à une overdose d'acide glycyrrhizique.

26/02 Ce risque sanitaire est au plus haut depuis 1987 selon Santé publique France, voici comment s'en protéger

Selon Santé publique France, les toxi-infections alimentaires collectives n'ont jamais été aussi hautes en France depuis 1987. Doit on avoir peur ?

12/02 Plusieurs contaminations à E.Coli : voici pourquoi le fromage au lait cru est dangereux pour vos enfants

Deux cas de fillettes contaminées à la bactérie E.coli après avoir consommé du Morbier en décembre doivent nous rappeler le danger du lait cru.

12/02 ​​4 bons réflexes d'expert si vous avez mangé un aliment périmé

Vous venez de découvrir que les denrées tout juste consommées étaient périmées de quelques jours ? Quels risques courez-vous et quelle attitude adopter ?

17/01 Vers de farine et mites alimentaires : risquez-vous une intoxication ?

Alors que certains experts assurent que les mites, larves, vers et oeufs ne sont pas néfastes pour la santé, d'autres estiment qu'il faut s'en méfier.

18/12 Nausées et vomissements de grossesse : on connaît (enfin) leur origine et comment les éviter !

Au début de leur grossesse, de très nombreuses femmes sont concernées par de sévères nausées et vomissements. Les récentes avancées des chercheurs sur l'hyperémèse gravidique permettent de mieux...

15/12 Sept astuces pour éviter d'être malade pendant les fêtes

Océane Sorel, @thefrenchvirologist sur Instagram, nous partage sept astuces pour éviter les intoxications alimentaires, aux repas de Noël ou du Nouvel An.

03/12 Un "nez" intelligent pour lutter contre les risques d'intoxications alimentaires

Une start-up israélienne a mis au point une technologie aidée par l'IA permettant de détecter la présence de bactéries dangereuses dans les aliments.

16/10 Un homme décède après avoir mangé un plat de pâtes : le Dr Kierzek nous explique le syndrome du riz cantonais

Des bactéries peuvent parfois se glisser dans un plat de pâtes. Le Dr Kierzek nous explique comment se manifeste ce syndrome du "riz cantonais" .

10/10 Ces 4 signes sur votre tupperware en plastique montrent qu'il devient dangereux pour votre santé

Vous êtes un(e) adepte des tupperware ? Attention, s'ils sont bien pratiques, ils ne sont pas pour autant inoffensifs.

20/09 Une mouche est tombée dans votre verre : devriez-vous le boire quand même ? Voici l'avis des scientifiques

Une mouche s’est aventurée dans votre verre de vin à l’heure de l’apéritif ? Devez-vous le jeter ou poursuivre votre dégustation ?

18/09 Miel, saucisses, tapenades... ces autres aliments à risque de botulisme

Au-delà du risque des bocaux artisanaux mal stérilisés, d’autres aliments peuvent être responsable du botulisme... Petite liste des aliments à surveiller.

13/09 Cas de botulisme à Bordeaux : faut-il craindre les sardines en conserve ? Le Dr Kierzek nous répond

Toutes les personnes touchées par le botulisme le week end dernier avaient mangé des sardines en bocal. Les sardines en conserve sont-elles risquées ?

12/09 Plusieurs cas de botulisme à Bordeaux, dont 5 personnes dans un état grave

Huit cas de botulisme, une intoxication rare, ont été admis en réanimation sur Bordeaux au cours du week-end dernier. Le Dr Kierzek nous explique.

24/08 Renifler la nourriture pour éviter l’intoxication : un geste utile mais pas infaillible !

Sentir un aliment avant de le consommer peut être utile, mais cela ne permet pas de détecter certaines bactéries pathogènes. L'avis du Dr Gérald Kierzek.

14/08 Attention à l’intoxication causée par les granités chez les enfants

Les enfants en raffolent mais le granité ne serait pas sans risque, en raison d’une substance particulière qui la compose : la glycérine.

08/08 Une mère de 35 ans décède après avoir bu 2 litres d’eau en 20 minutes

Une Américaine de 35 ans est morte, après avoir bu trop d’eau en seulement 20 minutes. Le point sur l'intoxication à l'eau avec le Dr Gérald Kierzek.

08/08 Tremper sa nourriture dans l'eau de mer, la tendance TikTok à éviter

Des internautes ont trouvé la judicieuse idée de tremper leur nourriture dans l'eau de mer afin d'accroître le goût des aliments. On vous explique.

28/06 Infections à E. coli : l’Anses veut protéger davantage les consommateurs

L’Anses rappelle les gestes clés pour prévenir les risques d’infections alimentaires aux bactéries Escherichia coli (E. coli) particulièrement dangereuses.

26/05 Il confond un additif pour moteur avec sa boisson énergisante et évite le drame de peu

Aux Etats-Unis, un homme a dû être hospitalisé après avoir bu un additif détonnant pour moteur, qu’il avait pris pour une boisson énergisante.

11/11 Certaines courges peuvent être toxiques !

L'automne, c'est la saison des potimarrons, butternut et autres cucurbitacées. Leur goût légèrement sucré et leur forme les rendent aussi populaires dans l'assiette qu'en décoration. Mais...

08/11 Attention, certaines courges peuvent être toxiques

L'automne, c'est la saison des potimarrons, butternut et autres cucurbitacées. Leur goût légèrement sucré et leur forme les rendent aussi populaires dans l'assiette qu'en décoration. Mais...